Grupo Bimbo adopta Oracle Fusion Cloud para impulsar su estrategia de crecimiento

Grupo Bimbo integra IA en sus aplicaciones Oracle Cloud ERP para mejorar la calidad de los productos e impulsar su crecimiento global.

Foto: cortesía. Portal ERP México.

La empresa de panadería mexicana y con presencia global, Grupo Bimbo, realizó un nuevo proceso de estandarización de datos que le está permitiendo cosechar los beneficios de una transición de varios años desde los sistemas Oracle locales a la suite de aplicaciones Oracle Fusion Cloud. Ahora integrará la inteligencia artificial en sus aplicaciones Oracle Cloud Enterprise Resource Planning (ERP), Oracle Supply Chain Management & Manufacturing y Oracle Transportation Management para ayudar a mejorar la calidad de los productos, la previsión de ventas y la seguridad de los conductores.

Grupo Bimbo también está utilizando Oracle Fusion Data Intelligence para actualizar su Connection Center y convertirlo de un centro de llamadas convencional en un auténtico centro de atención al cliente, con capacidad para realizar escucha social.

Esta empresa produce productos de panadería bajo marcas reconocidas internacionalmente como Entenmann's, Thomas' English Muffins, Arnold y Sara Lee, está utilizando un asistente digital impulsado por IA generativa para dar a los empleados respuestas rápidas a preguntas urgentes. En lugar de tener que buscar en docenas de manuales de políticas para encontrar respuestas a preguntas como qué pasos seguir en caso de que se interrumpa una línea de producción, los empleados de la línea de producción pueden simplemente preguntar al chatbot.

Del mismo modo, los líderes empresariales pueden acceder a datos de ventas y otros datos financieros basándose en las indicaciones que dan a una función de GenAI integrada en Oracle Cloud ERP, sin tener que consultar un panel de control o pedir al departamento de TI que elabore informes. "Nos está ayudando a salir del ámbito de la ciencia ficción y entrar en nuestra realidad cotidiana", afirma Diego Bustos, vicepresidente de datos y análisis de Grupo Bimbo.

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Modernización del núcleo digital

Tras haber migrado más sus aplicaciones Oracle locales a sus homólogas Fusion Cloud, la empresa está utilizando las capacidades avanzadas de análisis de datos integradas en esas aplicaciones, en forma de Oracle Fusion Data Intelligence.

La iniciativa clave que ha permitido lo que Bustos denomina la 'modernización del núcleo digital' de Grupo Bimbo ha sido la creación de una oficina de gestión de datos, responsable de hacer cumplir las normas de datos de la empresa en todo el mundo. "Se trata de la gestión del ciclo de vida de los datos para toda la empresa. Ahora podemos dedicar menos tiempo a producir información y más tiempo a obtener conocimientos a partir de ella", afirmó.

La creación y el intercambio de fuentes de datos coherentes ha ayudado a Grupo Bimbo a mejorar el rendimiento financiero y operativo en toda la empresa. La empresa tiene una mejor visibilidad de su inventario, ha mejorado la planificación y la previsión de la demanda, ha reducido significativamente las devoluciones de productos y ha mejorado la asignación de productos por zona geográfica y región.

Aplicaciones de IA

La nueva estrategia de datos de Grupo Bimbo también le permite hacer un mayor uso de las tecnologías emergentes, como la IA y la realidad virtual. La empresa tiene previsto utilizar las capacidades de reconocimiento de imágenes de la IA para identificar en tiempo real los productos defectuosos en sus líneas de producción. "Ahora tenemos una forma más proactiva de determinar si un horno está funcionando de forma diferente y, tal vez, detenerlo en ese momento, en lugar de perder toda la producción", afirma Bustos.

La empresa con sede en Ciudad de México también está trabajando para mejorar la seguridad de los conductores mediante una formación más inmersiva basada en la realidad virtual impulsada por la IA. "Podemos simular muchas condiciones diferentes —lluvia, nieve, heno, vacas cruzando la calle— y asegurarnos de que nuestros conductores saben qué hacer en cada circunstancia", afirma.

Grupo Bimbo también tiene previsto utilizar las capacidades de IA y análisis de Fusion Data Intelligence para comprender mejor los patrones de demanda de los consumidores y mejorar la previsión de ventas. Ahora los datos son más accesibles para los usuarios de la empresa, incluidos los que trabajan en el Centro de Conexión, lo que podría dar lugar a nuevas formas de operar o incluso crear nuevas fuentes de ingresos a partir de los datos que generan.

Sin embargo, ninguno de estos análisis habría sido posible si Grupo Bimbo no hubiera decidido utilizar Oracle Fusion Cloud a nivel mundial y estandarizar los formatos de datos para toda la empresa. "La revolución de la IA llegó en un momento muy oportuno porque ahora disponemos de los datos para empezar a aprovechar y explotar esa tecnología más que en el pasado", finalizó Bustos.